Tips

-Se puede espolvorear con cocoa mezclada con azúcar en polvo, utilizando un colador.
-Espolvorear con azúcar en polvo solo.
-Bañar en glasé real y decorar con grageas de colores o frutas confitadas.

- Este keke es básico y con muchas variaciones que uno se le puede dar, ya sea rellenándole, con manjar blanco, fudge o crema pastelera o una simple mermelada de naranja y queda re sabroso.

Keke navideño

Bueno ahora les presento el keke simple y la receta.

Ingredientes:
-2 1/2 tazas de harina preparada
-1/2 taza de maicena
-3 huevos
-120 gr. de margarina
-1 taza de jugo de naranja terciada con agua
-1 1/2 de azúcar
-1 cucharadita de polvo de hornear
-1 cucharadita de crémor tártaro
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla
-ralladura de cáscara de naranja o de limón

Preparación:

-Primero, en un bol batir los 120 gr. de margarina, con 1 1/2 de azúcar, hasta que obtenga una consistencia cremosa.

-Aparte cernir todos los ingredientes secos.

-Luego separar las claras de los 3 huevos en un bol y batir a punto de nieve.

-A la mezcla de margarina y azúcar ir agregando de a poco la harina, previamente cernida, alternando con el jugo de naranja y las yemas de los 3 huevos.

-Una vez teniendo todos los ingredientes integrados añadir la esencia de vainilla y la ralladura de cáscara de naranja o de limón.

-Finalmente añadir las claras batidas a punto de nieve, en forma envolvente.

-Precalentar el horno a 180ºC por 8 minutos, vaciar en un molde previamente engrasado y enharinado. Puede ir en molde rectangular o circular por espacio de 50 a 60 minutos, dejar enfriar por 15 minutos en el horno.